在职研修课程|上海锦江国际理诺士酒店管理学院|酒店管理专业学校|酒店管理培训

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在职研修课程2024年招生简章
（培训对象：酒店等服务行业在职管理人员）

开学日期：2024年
授课语言：中文
学制学时：4天，12天不等
课程费用：1万-1万5
报名电话：陶老师 136-5168-9001 张老师 138-1615-5008
QQ/微信：10012080
开放参观：欢迎学生和家长预约来校参观考察！

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一、在职研修班课程 (季度班)

一、招生对象

星级酒店从业人员（无法接受全日制上课学员）

二、课程模块

模块一：饭店财务管理
课程描述：
当前，财务在各行各业中都发挥着至关重要的作用。本课程可以帮助酒店业管理者更深入的学习财务知识，增强运用财务知识进行决策制定的能力。
课程重点讲解饭店财务会计的基础知识，包括会计基本概念，会计记账，会计调整，会计循环等。
在学业结束的时候，学生将能制作财务报表，理解财务在决策制定中的作用，分析和处理财务管理相关的业务。
学习目标：

* 以酒店业为重点，学习财务知识的重要性。

* 学习会计的基本的职业道德，认识不同商业结构间的差异。

* 准确地制作基本的收入报表和资产负债表，并可以分析使用其中的信息。

* 运用统一核算体系类别来关联财务交易。

* 识别并运用各种库存和成本控制流程。

* 对实际业务的财务报表进行分析，并以此为基础做出正确的决策和建议。

模块二：饭店餐饮管理
课程描述：
课程旨在使学生掌握餐饮部门管理的必要知识，涵盖整个餐饮环节，包括采购、销售分析、定价和成本控制、生产力管理和培训。
课程还讲解餐饮部、房务部、人力资源部、财务部、市场营销部和工程部间的关系, 分析优秀餐饮服务标准和质量管理。
学习目标：

* 描述餐饮经理的主要职责，学习独立餐厅、餐饮机构及酒店餐饮的区别。

* 分析和讨论酒店内设餐厅、独立餐厅和餐饮机构内的餐饮概念。

* 分析酒店内设餐厅和独立餐厅的组织结构图，运用相关系统进行生产、服务、会计、核算及劳动成本控制的运作。

* 学习酒店的餐饮预算，分析预算对酒店运营和金融活力的作用。

* 识别和讨论酒店餐饮部或者独立餐厅操作流程的基本可行性研究，重点探讨核心组成部分。

* 讨论不同酒店餐饮分类市场的需求：宴会、会议、旅行团等。

模块三：饭店人力资源与质量管理
课程描述：
课程管理者设置，目的是提高组织运作效率和员工服务质量。
课程强调使用人力资源系统、项目和政策，以实现组织目标。
课程重点关注组织结构的开发和应用，吸引和保留高素质员工，提高员工工作环境。
课题包括：人力资源管理的六大模块，人力资源管理的角色和地位，人力资源和员工效率测评方法，组织学习和发展，现代补偿惯例，代表，高工作效率体系。
学习目标：

* 理解团队精神和团队建设原理。

* 计划和准备工作文件，运用有效的面试技巧，探讨如何通过面试的作用完善纪律管理和提高业绩。

* 理解人力资源发展的趋势，并能够在公司的实际环境中加以运用。

* 指出频繁的员工更替可能带来的问题，运用激励战略来留住员工的方法。

* 应用最新的人力资源管理理念来提升团队的效率。

模块四：领导力与有效管理
课程描述：
课程将教授领导力和有效管理的最新理论和最佳实践，启发学生如何发掘自身的领导潜力，并不断完善。
课程重点讲解各种管理和领导类型，分析拥有成功领导力所必须的见解和行为技巧，持续完善个人、上海锦江理诺士国际酒店专修学院团队和组织。
课程通过典型的案例分析，探讨如何在不同的背景下应用管理的技能技巧，提高组织的凝聚力，建立高效的组织结构。
学习目标：

* 分析管理理论的历史，及其发展应用的过程。

* 系统的评估一系列的领导模式，并讨论其在商业环境中的应用。

* 评估在多元文化背景下的领导力展示，发展和有效的应用。

* 运用恰当的管理方式解决企业发展中的冲突和矛盾

* 评估企业内的文化影响和文化融合，讨论企业中的人员的控制和授权问题。

模块五：饭店市场营销
课程描述：
课程重点分析在当前市场竞争激烈的环境下，酒店业现代市场的特点，运用有效、现代、协作的市场营销方案，达到市场渗透最大化。
课程将概括和讨论酒店客户忠诚度，详细研究市场定位和各种品牌战略。结合营收管理技巧分析酒店业定价方法。市场份额、SWOT、竞争、客户和产品分析都将成为市场计划制定的考量因素。此外，学生将学习从整体市场营销战略的角度制定酒店市场营销计划。课程还将讲解谈判技巧和电话销售技巧，并分析新市场的探索。
学习目标：

* 理解市场营销对酒店行业的重要性。

* 讲解市场营销竞争力分析的步骤。

* 分析市场分类、目标市场和市场定位原则。

* 解释营销组合的组成部分。

* 品牌传播和客户意识的关系。

* 制定适合于酒店的市场营销工具，学习具有吸引力的销售表述。

模块六：饭店房务管理
课程描述：
课程以学生掌握的房务部门服务标准和各项管理要求为基础，教授当前国际酒店业最新管理标准，要求与发展趋势。重点关注房务部管理实战案例和房务部营业增长技巧，讲解顾客需求，员工在本部门的角色和高效服务质量。
学习目标：

* 分析最新结算方式、行政管理周期和客户入住流程。

* 分析机械制单和计算机制单的优劣势，实际操作入住、结帐和离店流程。

* 对于各种系统和房务管理中技术运用进行全面讲解。

* 如何取得最大的房务收益。

* 学习并分析夜审的作用。

* 房务部与其他各部门的协调与沟通。

三、2024年课程安排

季度班：15个课题96课时（详细安排见附件一）

四、在职研修班课程 (季度班)费用明细：

在职研修班课程 (季度班)费用明细: 季度班; 特色班（收益管理+顾问式销售技能）; 集训班; 培训对象; 酒店投资方、业主代表、总经理级、总监级、部门负责人级以上; 总经理，事业发展部总监，收益经理，销售团队; 酒店投资方、业主代表、总经理级、总监级、部门负责人级以上; 学费（人民币）; 13800元/人，食宿自理; 4800元/人，食宿自理; 10800元/人，食宿自理; 学制学时; 为期三个月，每月4天脱产集训; 4 天; 连续7天集训; 日程安排; 知识干货分享 + 酒店案例分析 + 情景互动模拟 + 实战演练 + 落地有效的培训效果

二、国际注册酒店总经理认证班（CHA）

一、申请资格

星级酒店从业人员

受雇于酒店集团负责至少三家酒店运营的运营总监；

已获得注册房务总监（CRDE）认证的副总经理、总经理助理、房务总监；

二、课程介绍

【国际注册酒店总经理CHA（Certified Hotel Administrator）】资格认证研修班是专门针对有志获得CHA认证者而举办的，它将为您成功通过认证考试而获得国际含金量最高的总经理认证提供帮助、铺平道路。此次研修班以集中、连续、互动性为主的教学方式为特点。通过理论梳理、经验交流和演练来进行授课，理论联系实际，使参加者不仅能成功通过考试获得资格认证，更能通过四天的学习帮助以后的酒店运营获得更多的理论支持，同时也可以帮助您结识更多的同行。

国际注册酒店总经理资格认证是授予那些在酒店业工作中掌握了杰出的领导和管理艺术，具有敬业精神和才能的职业经理人的职业称谓，其证书和徽章是所取得的成就和象征。

培训目标：

通过专业性国际化职业课程培训，掌握高级职业经理人应具备的各项管理技能，获得世界饭店行业认可的美国注册饭店高级经理人职业资格证书。

国际注册酒店总经理认证班（CHA）: 财务管理
财务报表概论，收入管理，经营预算，资本预算，成本的基本概念，本量利（CVP）分析，成本定价法，管理生产率和控制劳动力成本; 市场营销与销售
正确认识市场销售，营销方法的应用，集团化公司的市场营销计划; 领导力管理
运用领导艺术激励员工，制定目标、指导与冲突管理技能，高绩效团队，多样性的挑战，管理组织变革; 餐饮管理
菜单，标准食品成本与定价策略，餐饮服务，食品制作的准备，卫生与安全; 房务管理
前厅部的运转，预定，安全与住宿业，客房部在饭店业运转中的作用，饭店设施的作用、成本和管理，饭店设施-综述，环境与可持续发展管理; 人力资源计划
计划及招聘、筛选，入职培训与共同化，培训与发展，员工工作考评，员工流动、记录、离职，报酬管理